羊肉怎麼燒好吃
羊肉燒法有很多種,下面是其中一種簡單又好吃的做法:
材料:
- 500克羊肉(最好選擇肩胛肉或腿肉)
- 1個洋蔥,切絲
- 3瓣大蒜,切碎
- 2個紅辣椒,切絲
- 2顆乾紅棗,去籽
- 2片姜,切片
- 2湯匙生抽醬油
- 1湯匙料酒或黃酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量熱水
步驟:
1. 將羊肉切成塊狀,用開水燙一下去除血水,然後沖洗乾淨。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入羊肉塊煎至兩面金黃,然後撈出備用。
3. 同一鍋加入薑片、蒜末和紅辣椒絲炒香。
4. 加入洋蔥絲繼續翻炒。
5. 加入羊肉塊,翻炒均勻。
6. 加入生抽醬油和料酒,炒勻。
7. 加入足夠的熱水,淹沒羊肉,放入紅棗,鹽和胡椒粉調味。
8. 轉小火燜煮45分鐘至羊肉變得酥爛,湯汁濃稠。
9. 撒上蔥花,即可裝盤享用。
這樣燒出來的羊肉鮮嫩多汁,口感酥爛。可以搭配米飯或者饅頭一起食用,非常美味!
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