軟漿葉湯的做法
軟漿葉湯是一道營養豐富、口感清爽的湯品,下面是軟漿葉湯的做法:
材料:
- 500克軟漿葉(也叫紫蘇葉)
- 500克豬骨或雞骨
- 1個鮮香菇
- 1個胡蘿蔔
- 適量鹽和胡椒粉調味
步驟:
1. 將豬骨或雞骨洗淨,放入大鍋中加水煮沸,煮10分鐘去血水後撈起,沖洗乾淨備用。
2. 把軟漿葉洗淨,切成大片;鮮香菇泡發後切片;胡蘿蔔去皮切片備用。
3. 把煮過的骨頭放入壓力鍋中,加入足夠的水,加入胡蘿蔔片和鹽,然後用大火燒開。
4. 煮開後轉小火,燜煮30分鐘,然後加入軟漿葉和香菇片,再繼續燜煮10分鐘。
5. 關火後放涼,用濾網濾出清湯,再將清湯燒開,加入胡椒粉調味即可。
小貼士:
- 如果你喜歡湯的口感更濃郁,可以將煮骨的時間延長至1個小時。
- 可以根據個人口味增加或減少鹽和胡椒粉的用量。
- 如果沒有壓力鍋,可以用普通鍋煮,但煮骨的時間可能需要延長。
- 這道湯也可以加入其他喜歡的蔬菜,如豆腐、蘑菇等,根據個人喜好進行搭配。
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