如何防止辣椒醬發酵變酸 怎樣防止辣椒醬發酵變酸

1、放冰箱裏，低溫抑制細菌增長。

2、在乾燥處密封，防止細菌進入。

3、不能讓辣椒醬沾到生水。

4、拿個罐子裝住然後密封了放冰箱裏把，不需要放急凍。

5、辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南爲多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保存。