夏天肉放冰箱保鮮可以嗎 夏天肉能否放冰箱保鮮
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2、一般情況下,新鮮肉可以放冰箱冷凍,也可以放冰箱冷藏,不同的保存方法,肉質保鮮的時間也不同。新鮮肉放冰箱冷凍大約能保存三個月左右,而冷藏可以保存7天左右。
3、肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失,鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。
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