炒一個小雞蛋怎麼做好吃又簡單 炒一個小雞蛋怎麼做好吃

1、在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝着一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻。

2、把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去。

3、在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻。

4、當雞蛋表面是溼溼的就可以關火了，然後利用餘溫讓雞蛋完全凝固。

5、用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可。