棗泥月餅烤箱烤多長時間 棗泥月餅烤箱烤的時長

1、棗泥月餅烤箱烤5-10分鐘。

2、主料：麪粉200克、轉化糖漿140克、梘水4克、花生油50克、棗泥餡1000克、雞蛋1個

3、把轉化糖漿和花生油倒入盆中，用打蛋器打至乳化狀態，再倒入梘水，繼續攪打。

4、放入麪粉。

5、用刮刀壓拌，不要過力揉麪，麪糰醒2個小時再用。

6、棗泥餡裏邊放點核桃仁，分成60克一個的餡。

7、月餅皮分成28克一個。

8、取一個月餅皮包入一個棗泥餡。

9、用手慢慢的均勻的往上推，最後把餡包裹住。

10、包好的月餅胚子。

11、放入月餅模具裏，壓實壓均勻。

12、扣出月餅花紋。

13、烤箱提前180度預熱10分鐘，把月餅放進去，高溫定型烤6分鐘。

14、取出月餅，刷上蛋液，薄薄的一層，再放回烤箱，烤15分鐘，溫度調到165度。

15、月餅烤好了，出爐。

16、烤好的月餅需要2-3天回油時間，會變得更油潤更好吃。