沙糖桔怎麼打蠟保鮮 沙糖桔爲什麼要打蠟
1、並不是所有的沙糖桔是需要打蠟的,有些商戶在沙糖桔上打蠟是爲了防止沙糖桔腐爛。沙糖桔不適合長途運輸,因爲這種食物很容易腐爛,如果在沙糖桔上打蠟,可以在一定程度上緩解沙糖桔腐爛。
2、沙糖桔上打蠟可以讓果皮表面形成一層保護膜,這樣可以防止水分揮發,不容易造成果皮脫水的情況。打蠟還有一定的防凍作用,所以運往北方的沙糖桔都會進行一個打蠟作業。
3、一般來說,果農是不會自己打蠟的,因爲打蠟很消耗成本,這些打蠟的沙糖桔基本上都是收購商做的。
4、有專家表示,給水果的表面打蠟是國際上通用的保鮮方法,只是這層蠟最好是食用蠟,食用蠟是動植物天然蠟的提取物,安全性是經過專業的儀器評測過的,所以鮮果皮上的食用蠟是安全無毒的。
5、判斷商品有沒有打蠟要看,還有摸。沒打蠟的水果表面比較光滑,打蠟了水果更容易發粘,還可以用紙擦拭,如果紙上沾有顏色,這說明沙糖桔不光打蠟,還使用了色素。
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