銀杏毛豆飯 銀杏毛豆飯的做法

1、食材：蓬萊米320公克，毛豆仁50公克，罐頭銀杏30公克，昆布1段，鹽2公克，水400cc。

2、用乾淨紗布沾水在昆布表面稍微擦拭；銀杏放入滾水氽燙1分鐘撈起，斜切成半；毛豆仁洗淨備用。

3、蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。

4、將蓬萊米移入電鍋中，加入水、銀杏，毛豆仁和鹽略拌，按下電鍋煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，即可將昆布取出，並翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。