搓貓耳面的方法 貓耳朵面的做法
1、菠菜,紫甘藍,胡蘿蔔,清洗乾淨備用。
2、把胡蘿蔔切成小塊,放入料理機中,打成胡蘿蔔汁。
3、用過濾網過濾胡蘿蔔汁,把原汁留下。
4、麪粉300克,胡蘿蔔汁150克,混合。
5、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。
6、菠菜用開水焯下,焯掉草酸。
7、把菠菜切成寸段,放入料理機中,打成菠菜汁,然後也像胡蘿蔔那也過濾,原汁留下。
8、麪粉300克,菠菜汁150克混合。
9、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。
10、把紫甘藍切成碎塊,放入料理機中。
11、打成紫甘藍汁,過濾,保留原汁。
12、麪粉300克。紫甘藍汁150克混合。
13、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒至20分鐘。
14、3種麪糰全部醒至好了。
15、把麪糰搓成細條。
16、再切成一個個小劑子。
17、在小劑子們的身上撒一層面粉,然後把小劑子放在網狀的物體上,大拇指一捻,漂亮的貓耳朵就做成了。
18、香菇清洗乾淨。
19、切成色子塊。
20、蔥花準備好。
21、炒鍋放入植物油,油開後放入蔥花爆香。
22、接着倒入香菇翻炒。
23、放入醬油,精鹽填入適量的清水,水開後淋入水澱粉勾芡,出鍋前放入雞精即可。
24、香菇滷子就做好了。
25、另起鍋,鍋中放入涼水,水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
26、把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
27、淋入香菇滷子,在放入辣椒油,很香,開吃吧。
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