鮮姜怎麼炒 炒鮮姜方法介紹
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1、材料:鮮姜、豬肉、青紅辣椒、蒜、生抽、料酒、水澱粉、白糖、食鹽、食油。
2、豬肉洗淨均勻切絲入碗,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、少許食鹽抓勻醃製15分鐘。鮮姜洗淨均勻切絲,青紅辣椒切碎、蒜切片待用。
3、起鍋燒油,油溫六成熱倒入肉絲,快速翻炒滑散,炒至變色出香盛出待用。
4、鍋留底油加熱,油溫六成熱放入薑絲、蒜片炒軟出香,加入半勺白糖、適量食鹽翻炒均勻。倒入肉絲、辣椒碎翻炒均勻,倒入小半碗水澱粉,大火快速翻炒收汁至粘稠即可出鍋裝盤。
標籤:鮮姜
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