銀耳泡一夜第二天煮可以嗎 銀耳泡一夜第二天煮可不可以

1、銀耳泡一夜第二天煮不可以。

2、銀耳在水裏泡久了容易滋生較多的黴菌或細菌導致其變質，產生毒素，而這些毒素可能在高溫下都無法殺滅的。銀耳一般浸泡3-4小時，最好是採用涼水浸泡，這樣水分可慢慢進入銀耳的組織中，讓其緩緩漲發，達到鮮品狀態時的鬆軟大小，這樣泡出來的銀耳口感脆爽，營養流失最少。