過夜放冰箱的螃蟹能吃嗎 蒸熟的螃蟹放冰箱保鮮隔夜能吃嗎
1、蒸熟的螃蟹放冰箱保鮮隔夜,如果在保存良好且沒出現變質的情況下,是可以吃的,但如果出現變色、異味等變質現象時,不建議吃。
2、雖然蒸熟的螃蟹放冰箱保鮮隔夜後保存良好,但是第二天還是需要高溫加熱後食用。如果從冰箱取出後直接食用,可能會出現腹痛、腹瀉等不適,因爲螃蟹中含有較多的蛋白質,低溫下保存也容易滋生細菌。高溫加熱可以很好地殺滅細菌等微生物,但是口感上不如第一次蒸熟後的螃蟹味道鮮美。
3、而第二天從冰箱中取出的螃蟹出現變色、異味等變質現象,一般是長時間存放的螃蟹在微生物的影響下,分解成組氨酸和類組氨酸。爲避免發生食物中毒,建議不要再吃了,大量食用後可能出現噁心、嘔吐、頭痛、眩暈等中毒症狀。
4、通常情況下是不建議長期食用隔夜食物的,即使將食物放置在冰箱中,也僅僅只是降低細菌的繁殖速度,並不會阻止細菌污染的發生。食物上污染致病菌,除了會對人體的胃腸道造成一定的損害外,還有食物中毒的風險。日常生活中可以根據平常的飯量烹飪菜餚,從根源上避免剩飯剩菜的產生。
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