炒牛肉教程方法 炒牛肉教程方法推薦

1、先要準備一塊黃牛肉，改刀切成薄片洗去血水，瀝乾水分備用。

2、再切好的牛肉里加上適量鹽、蠔油、幹澱粉，雞蛋清、食用油，抓拌均勻，醃製10分鐘。

3、然後起鍋燒油，油熱下入醃製好的肉片，滑至七成熟撈出控油。備用。

4、鍋裏底油，爆香姜蒜、小米辣。

5、再倒入滑熟的牛肉，加上適量生抽、老抽，炒至上色，放入鹽、雞精調味。

6、再倒入提前備好的青紅辣椒、泡椒，大火繼續翻炒。

7、最後可以撒一點白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。