南瓜餅怎麼做竅門 做南瓜餅的訣竅

1、不能夠用麪粉，在做南瓜餅的時候，大家可能會直接用麪粉和南瓜一起攪拌，其實這個做法是錯誤的，不能夠用麪粉，麪粉會讓做出來的南瓜餅特別硬，正確的做法應該是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合攪拌均勻，這樣纔可以讓自己做出來的南瓜餅鬆軟味道特別香。

2、加入豬油或者黃油。在做南瓜餅的時候應該要注意加入豬油或者黃油進去，可能有些人覺得不是特別理解，爲什麼要加入豬油和黃油呢？這主要就是爲了增加南瓜餅的口感，大家在吃飯店的南瓜餅的時候，可能會發現飯店做出來的南瓜餅口感特別好，這是因爲飯店的南瓜餅加入了豬油，或者說是黃油。豬油和黃油是可以讓南瓜餅的香味更濃的，但是要注意在加入豬油或者黃油的時候，必須要控制好量，不能夠加的太多，如果加的太多，就有可能會讓做出來的南瓜餅太過於油膩，一般建議加入50克豬油就可以了。

3、南瓜的選擇，在做南瓜餅的時候，想要讓自己做出來的南瓜餅好吃，他們也應該要注意到南瓜的選擇，很多人直接選擇嫩南瓜，其實嫩南瓜並不是特別適合做南瓜餅，只適合用來做菜，如果用南瓜來做南瓜餅，把南瓜蒸熟了以後會有很多的水分，這樣的南瓜做出來的南瓜餅是不好吃的，味道也不甜，正確的應該是選擇老南瓜，去菜市場買南瓜的時候可以直接購買黃色的老南瓜。