怎樣挑選魚頭好吃 如何挑選魚頭

1、看魚鰓的顏色：魚鰓如果是鮮紅色的說明魚是比較新鮮的。如果暗黑說明存放太久了。

2、看魚眼睛：人們常說死魚眼，就是對魚眼睛的形容。如果已經不水潤、凹陷泛白等都是不新鮮的魚頭。

3、聞魚頭的氣味：新鮮魚有一股魚腥味，但是時間久的魚會伴有淡淡的臭味。

4、看魚頭下面魚肉的彈性：如果剩餘魚肉部分有彈性則說明魚肉新鮮，反之可能是保存較久的魚頭。