雪莉桶和波本桶的區別 關於雪莉桶和波本桶的區別介紹
1、口味不同,用雪莉桶熟成的威士忌,果味濃郁,有胡椒、焦糖、乾果和橙子的味道。在波本桶中熟成的威士忌,以淡雅的花果香及木質系香氣爲主;顏色不同,雪莉桶熟成的威士忌爲較深的琥珀色澤。在波本桶中熟成的威士忌,會呈現出較淡的金黃色。
2、雪莉桶:大部分蘇格蘭威士忌所用的雪莉桶都是歐羅索(Oloroso)桶,很少用菲諾(Fino)桶。用雪莉桶熟成的威士忌,酒體飽滿,果味濃郁,風味上有胡椒、焦糖、乾果和橙子的味道,顏色上也會有較深的琥珀色澤。
3、波本桶:波本桶即陳釀過波本威士忌的酒桶。因爲波本威士忌只能用全新的美國橡木桶陳釀,用過的酒桶就出口到蘇格蘭,成爲雪莉桶的替代品,因爲波本桶的價格一般只有雪利桶的1/10。不過,隨着全球威士忌對波本桶需求的增加以及波本桶數量的減少,波本桶的價格也開始慢慢上漲了。對於威士忌來說,不同類型的酒桶能賦予威士忌不同的風味,兩種桶混合使用則能夠明顯提升威士忌風味的複雜度和層次,讓酒體既擁有波本桶賜予的柔和與溫暖,又充滿深邃而豐滿的雪莉香甜。
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