楊枝甘露甜品的製作方法 楊枝甘露怎麼做

1、西米100克、芒果3個、葡萄柚1/2個、椰漿180克、牛奶100克、白糖50克。

2、煮鍋中做水，大火煮沸後，加入西米，沸騰後轉中火，煮大約15分鐘，其間不斷攪拌，防止黏鍋底。

3、15分鐘後蓋上鍋蓋，關火燜5到10分鐘，至西米基本沒有白點，如果還有白點，可以再開火煮一會兒，燜一會兒。

4、撈出西米，用流動的水沖洗乾淨粘液，泡入冰開水中備用。

5、將牛奶、椰漿和白糖放進煮鍋，小火加熱至白糖融化，關火冷卻備用。

6、將葡萄柚剝去外皮，再撕去內層薄皮，剝出果肉，冷藏備用。

7、芒果去核取果肉，橫刀沿果核片下兩片厚肉，在果肉上打花刀，從果皮一面往上一推，果肉丁立即成花狀散開，再片下果肉丁。

8、留出一些整齊漂亮的芒果丁，冷藏以備裝飾，其餘全部果肉放入料理機的攪拌缸，再加入冷卻的椰漿牛奶糖液。

9、攪打到均勻順滑，將西米撈出，瀝乾水分，與芒果果漿混合，如果一時不吃，可以密封冷藏。

10、吃的時候，取適量芒果西米漿放入容器，再撒上葡萄柚粒和芒果丁即可。