花菇山竹筍燒五花肉 花菇山竹筍燒五花肉的做法步驟
1、原料
(1)主料:五花肉、乾花菇、山竹筍乾、生薑、洋蔥、乾紅椒、大料、香葉。
(2)調味料:油、鹽、冰糖、白酒、花椒粉、老抽、生抽。
(3)準備工作:乾花菇和山竹筍乾用溫水泡發,花菇泡軟後切成塊,備用。泡過花菇的水不要倒,燒肉的時候可以用到。山竹筍泡的時間要長一些,泡軟後洗淨,切成小節備用。生薑和洋蔥切片備用。
2、做法
(1)將五花肉切成小方塊,冷水上鍋倒一點白酒煮開,肉塊變色後撈出,水棄之不用;
(2)熱鍋倒油,油量要大。開小火放入冰糖,攪動使其融化;
(3)將煮過的五花肉塊放進鍋內入,翻炒均勻後放入生薑洋蔥片、大料、香葉、乾紅椒,翻炒;
(4)將花菇塊放進肉鍋內,翻炒,倒入泡過花菇的水,也可以再倒一些開水,水量沒過鍋裏的肉就可以了。開大火燒開,用鹽、花椒粉、老抽、生抽調味。鹽要少放,因爲生抽老抽都是鹹的。花椒粉少一點,提提味即可。老抽要多放,生抽的量是老抽的一半;
(5)大火燒開後開中小火收汁,再放入山竹筍節,蓋上鍋蓋,40分鐘左右,鍋中的湯汁收至一半,五花肉顏色紅潤,湯汁粘稠,上鍋前撒上一點蔥花,就可以了。
3、小貼士
(1)沒有花菇也可以放香菇,最好是乾貨,味道更濃郁。沒有山竹筍乾也可以放鮮筍片,也可以不放;
(2)將五花肉塊先用水煮過,爲了去除一部分油脂,放一點白酒,可以去腥提鮮。
-
甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
-
七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
-
庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認爲能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認爲是旺財的象徵,因爲它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
-
田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...