南瓜餅的做法是什麼 南瓜餅怎麼做

1、用料：南瓜200克，糯米粉300克，麪粉180克，蜜豆適量，肉鬆適量，白糖20克，橄欖油適量，白芝麻適量。

2、把南瓜去皮切塊狀，將切好的南瓜放進盆中，上鍋隔水蒸25分鐘。

3、在蒸好的南瓜中加入適量的白糖。趁熱用勺子背搗成泥，趁熱搗出的南瓜泥會比較細膩。

4、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉攪拌均勻。再加入麪粉。

5、揉成粘稠度適中的麪糰。

6、分割成大小均勻的面劑。將面劑用手掌壓扁。填上蜜豆餡或者肉鬆餡。

7、用包包子的方法收口，捏緊。

8、收口朝下，團圓，收口朝下壓扁，一面沾芝麻。

9、平底鍋中刷一層薄油，小火預熱一下。

10、將南瓜餅收口朝下放入鍋中，加蓋小火煎一下。

11、煎至一面挺實後翻面，煎另一面。根據餅熟程度中途可以多翻面幾次至全熟。