冬瓜海米番茄湯 冬瓜海米番茄湯的烹飪方法
經驗1.31W
1、主料:冬瓜500克,番茄2個,蝦米1湯匙。輔料:食用油,鹽適量,雞精少許。
2、冬瓜去皮去籽切片。番茄用開水燙5-8分鐘後,去皮切塊。蝦米用開水浸泡片刻,浸泡的水留用。
3、鍋內先放一半油,將冬瓜略炒一下,加入連水浸泡的蝦米和適量的水(或高湯),蓋上鍋蓋煮燒到冬瓜呈透明色。
4、用另一鍋,將番茄在油鍋內煸炒至汁出來。
5、炒好的番茄倒入冬瓜湯內,加入適量鹽,加入少許雞精,即可關火盛碗。
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