牛腩番茄湯如何做 牛腩番茄湯的烹飪方法
1、主材:牛腩兩斤、番茄三至四個輔料:土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉。
2、將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水,將牛腩放入開水中吊一下,將血水煮出來;煮開後將整鍋血水倒掉,再燒一鍋開水,將吊過的牛腩放入,再加入蔥段、薑片、八角、桂皮,鹽、雞精、黑胡椒粉,開鍋後轉小火煮50分鐘。
3、將番茄洗淨去皮,番茄去皮的方法有很多,我是先用開水燙一下,再用刀刮一下,番茄皮很容易就被剝下來了,然後切成大塊備用。
4、在炒鍋中放少許油,將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘,將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下,直接倒入牛腩湯鍋中。
5、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
6、分別加入輔料,熬成美味的番茄牛腩湯。
7、牛腩小火煮制50分鐘後,分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥,最後所有的食材都要煮爛即可。
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