紅酒番茄燉牛腩的做法 紅酒番茄燉牛腩的製作方法
1、大蒜切成片備用。
3、番茄切十字刀,放入沸水中燙兩分鐘,撈起後可以輕鬆去皮。
4、去皮的番茄切成小塊備用。
5、牛腩洗淨,切成小塊。
6、牛腩冷水下鍋,水沸後再煮2分鐘,牛腩裏的雜質會變成浮沫飄出來。
7、牛腩焯水後衝乾淨浮沫,瀝乾水分。
8、平底鍋放入黃油,融化後放入蒜片爆香。
9、放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒出香味。
10、倒入牛腩炒至表面微微焦黃。
11、倒入番茄翻炒1分鐘,倒入紅酒。
12、中火炒至紅酒完全蒸發
13、放入少許迷迭香翻炒均勻。
14、加入番茄醬、胡椒粉、鹽進行調味,加入兩碗水沒過食材。
15、將所有食材轉入電飯鍋,啓動燉肉模式,等待程序完成。
16、燉好的食材倒入湯鍋中,小火煮至湯汁濃稠即可。
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