番茄燉牛肉 番茄燉牛肉的家常做法

1、主料：牛肋條肉，輔料：番茄，調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油

2、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。

3、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；

4、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉爲宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；

5、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

6、注意：用大火燒開微沸燉爛，牛肉酥爛時加入調料和番茄。