鹽焗花雕雞的做法 鹽焗花雕雞怎麼做
經驗1.08W
1、主料:雞翅、香菇(乾的、鮮的都可);配料:花椒、八角、粗鹽、蛋清;調料:醬油膏(或者甜麪醬)、花雕酒。
2、雞翅洗淨,剁成小塊,開水炒鍋,香菇洗淨,備用;
3、八角、花椒放入幹鍋內炒香;
4、雞翅、香菇加入甜麪醬(或者醬油膏,最好是水分少一些的調料,這樣在用錫紙包裹的時候,纔不至於滲漏)、花雕酒及八角、花椒拌勻,用錫紙包裹住;鹽焗花雕雞。
5、粗鹽與蛋清攪拌成團,包覆住錫箔再放入烤箱烤25分鐘。
6、烤好後,食用時將粗鹽敲碎,取出雞肉即可食用。
標籤:花雕
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