求正宗鹽焗雞的做法 鹽焗雞如何做

1、食材準備：三黃雞一隻，白酒一勺，生薑一塊，味精，香油，姜粉，鹽，胡椒粉。

2、將三黃雞洗淨瀝乾後淋上白酒，抹勻，撒姜粉，鹽，胡椒粉，味精抹勻。

3、生薑塞入雞腹內，醃一小時後，將雞掛起風乾4小時。

4、然後取錫紙，刷一層油，放入三黃雞 ，包好，封口也取錫紙包好。

5、炒鍋中放入粗海鹽，炒至滾燙，砂鍋加熱，放入少許海鹽，放入包好的雞，然後將炒好的燙海鹽倒入砂鍋中。

6、完全淹沒後，蓋上砂鍋，用小火焗10分鐘，將雞翻面後再焗10分鐘關火即可。