鹽焗雞怎麼做好吃 鹽焗雞如何做好吃
經驗2.59W
1、原料:雞、粗鹽、食用鹽、花椒、蔥、紗紙、姜。
2、雞買回後清理乾淨,剁去頭和腳。
3、用適量食用把雞身抹一遍。再在雞肚子裏放上幾粒花椒醃至過夜。
5、在雞肚裏塞上蔥、姜。
6、先在一張紗紙上均勻地刷上一層油。
7、然後把雞包起起來,再用另外一張紗紙包裹嚴實。
8、粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘,使其完全熱透。
9、把熱鹽放入砂鍋中,約兩個手指節高低,再將包裹好的雞放入。把剩下的熱粗鹽倒在表面,使整隻包好的雞完全被覆蓋住。
10、先大火再轉中小火焗1個小時左右,烤好後再燜一會,稍涼取出拿掉紗紙即可。
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