烤箱鹽焗雞如何做 怎樣做烤箱鹽焗雞
1、雞要入味所以得提前準備,清洗乾淨的半雞先控幹水分。沙姜去皮並剁成末,然後拌入適量的鹽,攪拌均勻以後抹到雞身上,裏裏外外都要塗抹上。抹好以後用保鮮袋或者密封袋裝好,放冰箱冷藏一夜或者是5小時以上。
2、醃好的雞要洗白,拿到清水處進行沖洗,把沙姜和鹽都沖掉,然後晾乾水分備用。一定得晾乾,如果時間不夠那就用廚房擦乾。
3、洋蔥切片,然後鋪在耐高溫器皿的底部。如果不喜歡洋蔥換成土豆也是可以的,主要是爲了吸收烤製出來的雞汁,因爲雞汁有鹽味,再融合到洋蔥或土豆裏。洋蔥鋪好以後放入晾乾水分的雞,烤箱預熱220度。
4、放入烤箱,烤制時間一共爲半小時。首先烤制15分鐘,接着翻面再烤10分鐘,最後再翻面再烤5分鐘,這時用筷子試試雞的成熟程度,如果還沒有熟的話,那就再烤5-10分鐘。
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