野生幹蕨菜的功效與作用 野生幹蕨菜的功效與作用有哪些
1、幹蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,是鳳尾蕨科蕨屬的森林植物,是一種味道鮮美,香嫩可口,營養價值高,有開發價值的森林蔬菜。蕨菜的嫩葉還有豐富的營養物質,例如胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖等,此外還含有18種氨基酸。現代研究認爲蕨菜中的纖維素有促進腸道蠕動的作用。
2、首先,蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓,其中有一些物質可以擴張血管,從而降低血壓,這就有利於血管健康。同時蕨菜中還包括粗纖維,從而可以加速腸胃的蠕動,有效的預防了便祕的情況。
3、其次,蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用,能清熱解毒,殺菌消炎。蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經,具有清熱解毒的作用,整個蕨菜,從根開始都可以入藥,其根系的藥性是最強的,而蕨菜的嫩芽也具有一定的清熱作用,可以用於治療發熱等症狀。
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