東洋蔘怎麼吃 東洋蔘如何吃
1、香炒東洋蔘,將準備好的東洋蔘洗淨之後,削去外皮,用刀削成小片,一邊削一邊將東洋蔘放進盆中,盆中放入白醋兌成的水中,以防止東洋蔘改變顏色。東洋蔘全部削成小片之後在醋水中侵泡大約十分鐘左右,之後將胡蘿蔔洗淨後同時削去外皮,同時削成小片。幹辣椒用清水侵泡一會之後取出淋幹水分,切成碎片,取出辣椒籽。鍋中放入少量的油,油燒熱之後將幹辣椒放進鍋中,煸炒出香味,之後依次放入東洋蔘片、胡蘿蔔片,大火翻炒五分鐘左右之後,加入適當的料酒、白糖、生抽,翻炒均勻之後即可出鍋。
2、東洋蔘牛排湯,東洋蔘洗乾淨之後,用刀削去外皮,切成小段備用。備好的牛肉下入冷水鍋中,放入薑片與蔥段,大火燒開之後將浮沫撇掉。水開之後將牛肉撈出,重新在鍋中加入各種香料,將牛肉放入熱水鍋中繼續翻煮,最好使用砂鍋燉至。燉一小時左右,將備好的東洋蔘段放進砂鍋中繼續翻煮。大火燉至牛肉燉爛之後加入適當的食鹽與蔥段,攪勻後燜十分鐘左右即可出鍋。
3、玉米東洋蔘香菇湯,東洋蔘洗淨之後削去外皮,也可以不削,之後切成均勻的小段。香菇海帶洗淨之後侵泡一會,玉米與胡蘿蔔切成塊,番茄與香菜洗淨之後切成塊於段。取砂鍋,將東洋蔘段、香菇、海帶、玉米塊、胡蘿蔔塊依次放進砂鍋中,大火煮四十分鐘左右,煮熟之後將西紅柿塊也放進鍋中,再大火煮兩分鐘,之後加入適當的食鹽與香菜即可出鍋。
4、東洋蔘山藥排骨湯,備好的豬小排洗淨之後,鍋中加入薑片與蔥段將豬小排煮熟撇去浮沫,撈出淋幹水分。東洋蔘洗淨之後切成小段,山藥削掉外皮之後切成小塊,胡蘿蔔切成小丁,這裏需要注意的是,山藥切成小塊之後要放進清水中,以防止變色。將這些備好的食材放進到砂鍋之中,加入適當的黃酒與清水,砂鍋中水燉開之後在中火慢燉一個小時左右,之後加入適當的枸杞與食鹽,攪拌均勻之後再燉5-10分鐘左右即可出鍋。
5、香炸東洋蔘,準備好的東洋蔘洗淨之後切成小片,切成小片之後放進醋水中侵泡,以防止變色。麪粉中加入適量的水,混入澱粉,調製成麪糊。鍋中放入適當的油,加熱至6分熱左右,把東洋蔘片淋幹水分之後放進麪糊中沾勻,放進已經燒熱的油中翻炸,翻炸至金黃即可撈出。等到將東洋蔘全部炸完之後,將油鍋繼續燒熱至8分熱之後,再次將炸好的東洋蔘放進油鍋中二次過油,炸至金黃之後即可出鍋,撒上些胡椒粉與食鹽即可食用。
6、東洋蔘沙拉,東洋蔘洗淨之後削去外皮,用刀將東洋蔘切成段,之後撕成細絲。撕成細絲之後將東洋蔘放進醋水之中,鍋中放水燒開之後將西洋參焯一下,炒完之後,將西洋參絲撈出。趁着西洋參絲還熱的適合加入適當的食鹽、醬油、適當的醋、白芝麻、橄欖油與沙拉。放完調料之後將東洋蔘絲攪拌均勻即可。
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