香椿幾月份採摘好

香椿一般在春季採摘較好。具體來說，一般在3月份至4月份採摘的香椿味道和口感較佳。這是因爲在春季，香椿的嫩芽生長迅速，呈嫩綠色，沒有老莖木質化，口感更加嫩滑、爽脆，同時也具有更濃郁的香味。因此，對於採摘香椿，最好選擇在春季進行。