花鰱魚頭怎麼做好吃
花鰱魚頭是一道非常美味的菜餚,下面是一種常見的花鰱魚頭做法:
材料:
- 1個花鰱魚頭
- 適量生薑片
- 適量蔥段
- 適量大蒜瓣
- 適量紅椒絲
- 適量青椒絲
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量清水
- 適量澱粉水
步驟:
1. 魚頭去鱗洗淨,掐斷嘴巴兩側魚鱗,鰓部切兩刀斜片,用剪刀剪開頭部,便於入味。
2. 熱鍋涼油,將魚頭兩面煎至金黃色,起鍋備用。
3. 鍋留底油,加入適量薑片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入紅椒絲和青椒絲翻炒。
5. 加入適量料酒,炒熟後加入適量鹽、生抽、老抽,繼續翻炒均勻。
6. 加入清水,煮開後將煎好的魚頭放入鍋中。
7. 燉煮10-15分鐘,以便魚頭更入味。
8. 加入少量雞精提鮮。
9. 按個人口味調整鹽的用量。
10. 加入澱粉水勾芡,煮沸後關火。
11. 菜餚裝盤即可。
溫馨提示:這只是一種常用的做法,你也可以根據個人口味和喜好進行創新和調整。祝你做出一道美味的花鰱魚頭!
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