米豆腐湯的家常做法
米豆腐湯是一道常見的家常湯品,製作方法簡單、營養豐富。以下是米豆腐湯的基本做法:
材料:
- 米豆腐:200克
- 青菜:適量
- 瘦肉:適量
- 姜蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 高湯或清水:適量
- 食鹽:適量
- 生抽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將米豆腐切成小塊,青菜洗淨切段,瘦肉切片備用。姜蒜切末備用。
2. 雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
3. 油熱鍋,放入姜蒜炒香。
4. 加入瘦肉翻炒至變色。
5. 倒入高湯或清水,煮開後撇去浮沫。
6. 放入米豆腐,煮5分鐘。
7. 加入青菜,繼續煮2分鐘。
8. 慢慢倒入打散的雞蛋液,邊倒邊攪拌均勻。
9. 加入適量食鹽、生抽和胡椒粉,再煮1分鐘即可。
小貼士:
- 湯底可根據個人口味選擇高湯或清水。
- 食鹽和調味料的用量可根據個人口味調整。
- 如果喜歡加入其他蔬菜或肉類,也可以根據自己的喜好進行搭配。
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