甘肅甘谷油餅的做法和配方 甘肅甘谷油餅怎樣做

1、配方：麪粉 500克，鹽適量，食用油適量。

2、麪粉倒入大盆中，用水揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘以上。另取一個小碗，放入少量的麪粉，倒入食用油，把麪粉、鹽和食用油。

3、攪拌成油酥。

4、蔥花備用。

5、把靜置好的麪糰分成兩份。

6、取一份麪糰擀成長方形的面片。

7、把一半的油酥塗抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，捲成長條。

8、把長條的面從一頭捲起來。

9、壓扁。

10、擀麪杖擀成薄一點的圓餅。

11、電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把擀好的圓餅放入電餅鐺內，餅面上也抹點油。

12、兩面烙至金黃色即可。