石門銀峯茶分類
石門銀峯茶是一種臺灣知名的高山茶,產於石門區的銀峯地區,因此得名。根據不同的加工工藝和茶葉的成長環境,石門銀峯茶可以分爲以下幾個分類。
1.高山綠茶:石門銀峯茶是在海拔一千米以上的高山地區種植的,因此有較低的氣溫和高溼度,適宜茶葉的生長。高山綠茶是以嫩葉爲原料加工而成,色澤翠綠,口感清爽,香氣高揚,是石門銀峯茶最常見的一種分類。
2.烏龍茶:石門銀峯茶的烏龍茶是以半發酵工藝進行的。半發酵的茶葉具有介於綠茶和紅茶之間的特點,有着花香和果香的味道,是石門銀峯茶茶香濃郁,回甘持久的代表。
3.紅茶:石門銀峯茶的紅茶是完全發酵的茶葉,葉色呈紅棕色。紅茶有着濃郁的果香和麥香,口感香甜醇厚,是石門銀峯茶中獨特的一類。
4.凍頂烏龍:凍頂烏龍是石門銀峯茶的一種特殊分類,它需要在嚴寒的冬季晚上摘取嫩葉,再以特殊的發酵和烘焙工藝加工而成。凍頂烏龍茶色澤黃綠,茶湯清澈明亮,口感醇厚甘甜,是石門銀峯茶中最具特色的一類。
以上是石門銀峯茶的一些常見分類,每一種分類都有其特有的風味和品質,供消費者根據自己的口味和品鑑需求選擇。
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