重慶板栗雞怎麼做 美味的重慶板栗雞做法步驟介紹
1、材料準備:雞1只(大約1250克), 板栗500克,鹽適量,老抽1勺,生抽1勺,料酒適量,水適量,油適量。
2、雞去內臟洗乾淨,切成小塊,焯一下水,瀝乾水分備用。
3、板栗去殼去皮,清洗乾淨備用。
4、鍋中倒入適量油,油熱後,放入薑片,爆香。
5、加入雞肉爆炒一下,至雞肉變色。
6、加入適量鹽,翻炒均勻。
7、加入適量料酒,快速翻炒幾下,然後再加入一勺老抽,一勺生抽,翻炒均勻。
8、加入適量水,量差不多和雞肉平,大火燒開後,改用中火燜煮,至雞肉8分熟。
9、加入板栗肉,翻炒均勻後,改用小火,繼續燜煮30分鐘。
10、水燜幹收汁,剩下少量湯汁就可以出鍋了。
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