快速解凍肉餡的方法妙招 快速解凍肉餡的方法妙招有哪些

1、先用接近0℃的冷水最好。因爲凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。

2、微波爐解凍，將肉放到磁盤子裏，放到微波爐裏，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍。

3、在盆裏接上半盆的水，然後在水裏加入一些醋，然後再把需要解凍的肉肉放在水裏就可以啦，這樣只需要30分鐘便可以完全解凍啦

4、可以把凍肉放在鹽水裏解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩也可以把冰凍的鮮肉放在水龍頭下面淋，水不要開太大，這樣解凍比較快也不失鮮味。

5、將肉從冷凍室轉移到冷藏室裏解凍，這樣肉解凍鮮味損失最小。