蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 蓮子磨皮的更好嗎
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1、從營養價值上來說,沒有磨皮的蓮子功效更佳;從口感上來說,磨皮蓮子口感更好一些。
2、磨皮蓮子是用方法將蓮子表皮的紅色物給去掉了,從營養價值上來說,蓮子內皮也具有營養功效,例如富含礦物質等營養成分,因此,沒有磨皮的蓮子營養會更好,但是蓮子內膜熬煮出來的湯水會有輕微的澀味,而且湯水的顏色會變紅,因此,一般爲了口感和顏色,人們大多會購買磨皮蓮子。
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