煮熟海鮮過夜還能吃嗎 煮熟海鮮過夜可以吃嗎

1、海鮮的種類比較多，主要包括螃蟹、魚類以及蝦類等，但煮熟的海鮮隔夜之後儘量不要吃，因爲海鮮產品內含較多蛋白質成分，在隔夜之後有可能會滋生較多細菌，產生蛋白質降解物。此類物質會對胃腸道黏膜組織產生刺激作用，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，甚至還可能會出現食物中毒等嚴重不良後果。如果大量食用，嚴重時還可能會損傷肝腎功能。此外隔夜煮熟的海鮮，營養價值也會大打折扣，口感也欠佳。

2、爲了保證營養價值以及安全性，建議吃新鮮的海鮮，且需要控制食用量，避免大量進食。每次煮海鮮時，儘量按需進行烹飪。由於海鮮性質比較寒涼，進食時可以放適量生薑以調和寒性。海鮮一般屬於高嘌呤食物，因此一般不建議痛風及高尿酸人羣食用，否則有可能會導致體內尿酸水平出現明顯升高，從而會誘發或加重病情。