海蔘的食用方法是什麼? 怎麼選擇海蔘

1、海蔘富含膠原蛋白以及各種微量元素，不過它不是個好消化的東西。不要聽信商場裏那些售貨員說什麼早上空腹吃，正確的吃法是合在早飯一起吃。比如說切成塊炒雞蛋，做個雞蛋膏，放到稀飯裏煲粥等等。產後還可以將海蔘和雞一起燉，營養更好的。這樣纔可以更好吸收海蔘的營養。

2、怎麼選擇海蔘？

（1）即食海蔘：大多數是拿陳年幹海蔘泡發的，這種即食海蔘的營養已經沒有多少了。如果有商家說賣的即食海蔘是由鮮海蔘泡發的，那你可以問問他是否有參皮子賣，如果沒有就是騙人。不建議您選擇體型細長，每斤價格在300以下的即食海蔘，更不建議您去市場裏買十塊一根的那種，還不如吃點排骨呢。

（2）幹海蔘：這個要麼去正規商場裏買一斤（好乾海蔘漲發率一般都是15-20，也就是一斤乾的，能泡出20斤，怎麼也夠吃了）如果買便宜的那種，最好一次買幾根，回家試試質量如何。