喝茶的時間和禁忌 喝茶的時間和禁忌介紹
1、晨茶。茶最忌諱的便有空腹喝茶,可是晨茶不就是空腹喝茶嗎?其實空腹不能喝茶這也不是絕對的,是看個人的體質的。很多老茶友都會有喝晨茶的習慣,早上6點到7點是喝晨茶的最好時間,早上喝晨茶需要注意的是不宜過濃,茶應選擇普洱等有養胃性溫的茶,不宜食用綠茶等寒性茶。
2、上午茶。適合早飯後9點到10點飲用,早茶最宜選花茶,花茶經過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人羣不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質的人也不宜喝花茶。花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡,不強調賞茶,而講究品香。可以用剛開不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會兒後,揭開杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。
3、午茶。在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因爲茶葉中的多酚類物質。因此,綠茶適合現泡現喝。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞。一般來說,綠茶沖泡水溫以85℃爲宜,水初沸即可。沖泡時間以2~3分鐘爲好。綠茶與水的比例要恰當,以1:50爲宜,常用150毫升的水衝3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。在茶具方面,可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯。
4、晚茶。適合晚飯後6點到7點喝,紅茶最適合晚上喝,因爲發酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶,它溫中驅寒,對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。在泡茶方面,與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡的時間也可以相對更久些。一般來說,5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次~4次,紅碎茶則可沖泡1次~2次。另外,晚上8點後應儘量不再喝茶。
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