新鮮人蔘泡酒注意事項 新鮮人蔘泡酒注意如下情況

1、關於人蔘的選擇：鮮參比干參功效更加原生態，好多營養成分沒有被破壞，也沒有更多的添加劑等，所以首選鮮參。鮮參的種類中，藥效最好、最原生態、價格最高是野生人蔘，依次是野山參、移山參、普通參。

2、關於酒的選擇：建議大家選真正的酒精量在50～60度的優質純糧食白酒，因爲食用酒精勾兌酒本身含有的添加成分不僅對人體不好，還會破壞鮮參的功效;而酒精度低，則不利於鮮參中有效成分的溶出，影響人蔘酒的養生效果，同時低度酒，經鮮參的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。

3、關於器皿的選擇：有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存放酒，我們熬製中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟。玻璃器皿也可以，但不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應，嚴重者會使人死亡。