綠豆涼皮怎樣做纔好吃 好吃的綠豆涼皮做法

1、用料:綠豆粉50克,水350克(100+250),鹽2克。

2、稱量好原料。

3、用100克水。

4、不沾塗層的奶鍋放入250克水以及鹽，大火燒開。

5、中小一邊向開水中緩緩帶入綠豆澱粉水一邊颳着鍋底攪拌。

6、不久就得到一團綠豆糊糊。

7、倒入耐熱容器室溫放涼。

8、把涼粉扣出。

9、切成或者刮成細絲。

10、按照自己的喜好拌起來。