天蠶土豆的製作方法 天蠶土豆製作步驟
1、準備原料:土豆、泡椒、小蔥、菜籽油、鹽、白芝麻、五香粉、孜然粉、燒烤粉、油辣子。
2、準備一個新鮮的土豆,然後去皮,切成厚度適中的片, 然後又波紋刀把它擦成天蠶土豆。
3、清水加少許的鹽防止土豆氧化變色。泡十分鐘去除澱粉。
4、反覆洗淨,瀝乾水分;把泡椒剁碎,小蔥切蔥花。
5、熱鍋起油。油溫四成熱時。轉中火把土豆放進去炸。
6、炸至兩面金黃,起鍋備用。這一步炸出土豆裏面多餘的油分,口感纔好。
7、把鍋換成平底鍋。刷一層油。用最小火煎制這個土豆表皮發黃即可。
8、準備一個寬敞一點的盤子放土豆,放入所有的調料,然後均勻攪拌。
9、攪拌均勻了裝盤,有特色的天蠶土豆就做好。
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