包餛飩的簡單方法 包餛飩做法
1、食材:肉餡適量、餛飩皮適量、青菜適量、香油適量、水適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。
2、肉餡加入生薑汁,白胡椒粉,鹽,雞蛋,進行調味,再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
3、把海白蝦去蝦線,剁成蝦泥。
4、小白菜在開水鍋中焯熟,擠幹水分,切成菜碎。
5、把蝦泥和菜碎加入肉餡,攪拌一下,加入香油和白芝麻,雞精,肉餡就好了。
6、把一點肉餡放在餛飩皮中央。
7、對摺,捏攏。
8、用一點清水把上面的口子也捏上。
9、兩側向下彎,在中央疊攏。
10、中間再捏一下,讓其成型,這樣就完成了。
11、碗中倒入開水,加鹽,紫菜,蛋皮,蔥花,白胡椒粉,是餛飩湯;再取一鍋燒開水,下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗裏開吃了。
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