如何正確選購蜂蜜 選購蜂蜜的方法
1、在挑選蜂蜜時,首先要看蜂蜜的顏色和光澤,好的蜂蜜呈現淺白色,稍次的蜂蜜呈現琥珀色或淡黃色。而劣質蜂蜜顏色比較鮮豔,純淨的蜂蜜看起來是無色的,有的蜂蜜顏色較深可能是含有較多的花粉的緣故,顏色深的蜂蜜營養成分要比淺色的蜂蜜更豐富。
2、在挑選蜂蜜時,還要看蜂蜜是否含有雜質,要判斷蜂蜜是否含有雜質,可以在蜂蜜中加入適量的水分,可以按照一份的蜂蜜加入5份的水來加入。靜置一段時間後,如果沒有產生沉澱,說明蜂蜜是純淨的。
3、在挑選蜂蜜時,還要注意蜂蜜中是否兌有澱粉。可以取少量的蜂蜜,加入自來水,煮沸後,加入幾滴碘酒,搖晃均勻,如果溶液變成紅色,藍色或紫色,就說明蜂蜜中加有澱粉。
4、挑選蜂蜜,還要用鼻子聞蜂蜜的味道。質量上乘的蜂蜜聞起來有淡淡的花香味道,而劣質的蜂蜜聞起來有比較刺鼻的異味或是水果的味道。進食劣質的蜂蜜會影響身體健康。
5、在挑選蜂蜜的時候,還要嚐嚐蜂蜜的口感。質量好的蜂蜜味道香甜,蜂蜜中的結晶物質在放入口中後,入口即化,有一種很酥脆的感覺。而劣質的蜂蜜味道苦澀,其中的結晶物質咀嚼起來聲音比較脆響,有吃砂糖的感覺。
6、在挑選蜂蜜時,還要注意蜂蜜中是否摻雜有糖類物質,純淨的蜂蜜是無色透明的,而摻雜糖的蜂蜜顏色會隨着加入糖的顏色而變化。判斷蜂蜜中是否含有糖,可以取少量的蜂蜜,放在手心中揉搓,如果有顆粒感,說明蜂蜜中加有糖,不是純淨的蜂蜜。
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