幼兒園食譜設計注意事項 幼兒園飲食安排應該注意些什麼
1、要制定營養平衡的食譜。根據3-6歲幼兒每日各種營養素的需要量,進行食前的營養預算和食後的營養覈算,在結合季節特點,選擇八大類食物,安排好由於幼兒的偏食習慣容易導致缺乏的四種營養素(維生素A、胡蘿蔔素、鈣和核黃素)供應;幹稀、葷素、粗細、甜鹹搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以穀類爲主,動物性食品爲輔;粗糧細糧要合理搭配,這樣不僅可以營養互補,而且粗糧所含纖維素較粗糙,能刺激腸胃蠕動,減少慢性便祕,促進幼兒的成長和發育。
2、科學烹調保持營養。科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節,通過科學的烹調方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼備,又合乎營養衛生的要求。首先,要科學地清洗蔬菜,注意先洗後切,不要切後再洗,以減少水溶性營養素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段時間,以有效祛除寄生在蔬菜表皮的蟲卵和殘留農藥。
減少蔬菜營養素流失的烹調原則是旺火急炒。據一些試驗報告顯示,旺火急炒,葉菜類的維生素C平均保存率爲60~70%,而胡蘿蔔素的保存度則可達76~96%。烹調時應注意加鹽不宜過早,過早會使水溶性營養素流失。可見,營養素的保存與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調會使營養流失或破壞。
3、要味美更要營養。既飽口福講味美,又講究營養,這對處於生長髮育旺盛的兒童更爲重要。有家長認爲凡營養豐富的食物給孩子吃下去就好,不注意進食蔬菜類食物和營養平衡。事實上,蔬菜被人們稱爲維生素的寶庫,100克蔬菜中維生素A的有效單位達2600個,胡蘿蔔素高達4100個單位,含維生素C100毫克、維生素B含量也非常豐富,這些維生素都有輔助穀氨酸和泛酸的作用,是改善大腦機能不可缺少的物質。
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八字戴什麼最旺
八字所指的是個人出生年、月、日、時的八個字。根據八字理論,每個人的八字代表了其命運和個性特徵。在風水學和命理學中,人們常常會根據自己的八字來選擇合適的物品或佩飾以增強運勢。但是,具體什麼樣的物品最適合一個人的八字,還需要通過專業的命理師進行分析和推...
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開光的玉佩怎麼供奉
供奉開光的玉佩通常需要遵循一些傳統的方式。首先,要選擇一個清潔、安靜的地方作爲供奉的場所。然後,可以準備一張純淨的白布或紅布作爲玉佩的基座。接着,將玉佩放置在布上,並點上香燭,以示虔誠。在供奉時,可以祈願或誦讀經文,表達對玉佩的尊敬和祝福。供奉結束後,要定...
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牽腸掛肚的意思
"牽腸掛肚"是一個漢語成語,形容內心憂慮、掛念着某件事情,心情焦慮不安的狀態。它通常用來描述因爲某種原因而擔心、憂慮、牽掛某人或某事,感受到心情上的煎熬和不安。...
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居士在家怎麼供奉菩薩
居士在家供奉菩薩可以採取以下方式:1.供奉佛像:在家中選擇一個清淨的地方,擺放一尊菩薩的佛像,可以是佛像或者菩薩像。佛像應當放置在高處,表示尊崇。2.點香拜佛:每天或者定期,點香拜佛,表示虔誠之心。在供桌上擺放香爐,點上香,合掌禮拜,表達敬意。3.唸誦經文:可以選擇一些...