絲瓜怎麼炒好吃又簡單 炒絲瓜的做法
1、食材:絲瓜250克,蔥5克,姜3克,蒜5克,食用油5克,鹽5克,耗油5克,花椒3克。
2、將買到的絲瓜沖洗乾淨後,用削皮刀將絲瓜皮刮乾淨,然後去頭去尾,再次沖洗乾淨。將蔥、蒜剝好洗乾淨、將姜塊也沖洗乾淨。
3、將削好皮的絲瓜先分成段後,再從中間切開,然後再切成條狀,最後再切成小段。將蔥切成小斜段,將姜切成薑絲,將蒜切成蒜碎粒。
4、將炒鍋中放入食用油,開火,然後放花椒,待炸微黃,再放切好的蔥、姜,翻炒均勻。
5、待蔥姜炸微黃後,放切好的絲瓜段,繼續翻炒均勻,加一小湯勺水。
6、放鹽,再繼續翻炒均勻1分鐘左右,也就是絲瓜稍有收縮,將蒜碎粒放入鍋中,繼續翻炒均勻。
7、然後,再放入適量的耗油,翻炒均勻,即可關火出鍋。營養保健菜就做好了,簡單易學,好吃美味。
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