蝦放在冰箱裏變黑了還能吃嗎 蝦放在冰箱裏變黑了還能不能吃
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1、蝦放在冰箱裏變黑了不能吃了。
2、蝦變黑了不排除是由於蝦肉變壞的表現,這樣的蝦肉就不能再吃了,以免對人體造成傷害。
3、冷凍保存也並不能阻止蝦變黑,但蝦體內的酶作用需要氧氣參與,因此抽真空口再冷藏可以防止生蝦變黑。另一個方法是將酶滅活,一般採用加熱法,即將蝦肉煮沸,在水底鍋中煮沸,若未煮沸過一段時間後仍會變黑。
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