鹽水毛豆煮多長時間 鹽水毛豆煮的時長
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1、鹽水毛豆煮10分鐘左右;
2、鹽水煮毛豆,加清水大火燒開毛豆:將調料和鹽炒好後,根據毛豆的量,在鍋中加入適量的水,再加入洗淨的毛豆。重點在這裏。這一步需要注意的是,在放入毛豆之前,一定要先把水燒開。只有在沸水中加入毛豆,才能保持其香脆的口感。另外,加水量的多少直接決定了毛豆的鹹味,所以加水量要根據個人口味來加。關鍵步驟是加入蘇打水:毛豆放入鍋中後,立即在鍋中加入一小勺食用蘇打水。當很多人煮毛豆時,煮熟的毛豆顏色會變黃。加入蘇打粉的作用是防止毛豆變色變黑,保持翠綠色。這也適用於其他蔬菜,例如在炒蔬菜時,將蔬菜焯水並加入麪條,這樣蔬菜食用後可以保持綠色。
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