煎刀魚怎麼做最好吃 怎麼做煎刀魚最好吃

1、刀魚；蔥姜，八角，料酒，鹽，雞粉，十三香，胡椒粉，雞蛋黃，澱粉。

2、刀魚去頭，去鱗，去，內臟，清洗乾淨。打上一字花刀，切成寸段。

3、煎好的刀魚放入容器中，加入蔥姜，八角，料酒，鹽，雞粉，十三香，胡椒粉。抓拌均勻，醃製十分鐘。醃好之後，挑出蔥姜，八角。放入雞蛋黃，澱粉，抓拌均勻。

4、熱鍋涼油，下入刀魚，煎至兩面金黃即可。